養生密碼

西施柚

沿革：約於1985年由泰國引入，適合南部平地種植，在燕巢鄉等地有栽培。

品種特性：西施柚，果實呈扁球形，果橫徑為14.6～17.5cm，果高為12.2～15.9cm，

果重800～1,200g左右。開花期2～3月，成熟期10～11月。

果面光滑，淡黃綠色，絨層為粉紅色，果肉淡粉紅色或粉紅色，瓢囊14～19，

沙囊表面光亮，種子數為90～150粒左右，

果汁糖度10～15度，酸度0.4～0.6％，甘味強。

柚子所含營養成分及對人體的助益

柚子富含維生素C、維生素P（生物類黃酮Hesperidins）、

膳食纖維、鉀、柚皮苷、枸橼酸、B1、B2、菸鹼素、鈣、鐵等人體中相當重要的營養素。

每100公克的柚子含有57毫克維他命C，是蘋果的8倍、梨的10倍，

維他命C又稱為抗壞血酸，是一種非常強的抗氧化劑。

它可以減少損害腦部的自由基形成。柚子中維生素P與維生素C共存，

能增強維生素C的作用，預防腦血栓，增加冠狀動脈血管的血流量，改善微血管的功能。

柚子所含有的柚皮與膳食纖維能夠降低血中脂肪與膽固醇的含量，

研究發現，每降低1％的膽固醇，罹患心血管疾病的危險就減少2％。

佛羅里達大學醫學教授詹姆士．金達亦發現，柚子含有一種降低膽固醇的物質，

血液中膽固醇濃度偏高的人，如果在4個月內，每天吃15克的柚子膠囊，

平均可以降低8％的膽固醇；其中三分之一的人更可以降低膽固醇10％到18％。

與維生素C、P共同作用，除了對患有心血管疾病患者及肥胖者有相當多的助益外，也有良好的預防功效。　

柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，

可促進傷口癒愈合。柚肉由於其含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

中醫觀點看柚子

　　中醫認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、生津止渴、補血健脾開胃等功效

，能治食慾不佳、消化不良等症。

《日華子本草》中也有相關記載：「柚能治妊孕人食少並口淡，去胃中惡氣。消食，去腸胃氣。解酒毒，治飲酒人口氣。」。

柚皮可在懸掛風乾後製成藥材，味辛甘苦，性溫，能寬中理氣，

多用於化痰、消食、下氣，主治氣滯胸悶、胃痛、咳嗽氣喘等症。

《本草綱目》上亦有記載柚皮氣味甘辛、平、無毒，可消食快膈，散憤懣之氣及化痰等功效。

柚子的花期在春季，採收後曬乾，能行氣、袪痰、止痛，

亦俱生髮潤燥之效，以麻油蒸煮則能香澤面脂。

柚葉味辛性溫，能治頭風痛、風濕關節痛及消化不良引起的腹痛。

柚根、柚核皆味辛性溫，能順氣止痛，對胃痛及疝氣疼痛效果良好。

參考資料來源

維基百科https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%9F%9A%E5%AD%90